高粱屬於雜糧之壹，五谷為粟、豆、麻、麥、米，高粱屬於小米。雜梁有很多種。高粱屬於雜糧的壹種，高粱應該屬於雜糧的壹種。
常見的高粱米有紅白兩色，但大部分紅高粱主要用於釀造，壹般不食用。日常的高粱米主要是指白高粱。
高粱可以作為食物:
1，高粱面食
高粱面可以做成饅頭、面條、雜糧煎餅等。它的顏色是黃色的，味道是粗糙的。
2.高粱小吃
高粱除了做面食，還可以用來做零食，比如鍋巴、貓耳朵。
3.釀造
除了食用，高粱還有壹個非常大的用途，就是釀酒。高粱釀酒的特點是酒更香。