輔料:1大勺料酒、1大勺醬油、1小塊桂皮、3顆八角、1小勺鹽、2大勺食用油、1蒜、3片姜。
1，先準備好所需材料。
2.香菇提前用清水洗凈，然後用清水浸泡。
3.將雞剁成小塊瀝幹水分，蒜切段，姜切段，香菇撈起，洗凈擠幹。
4、鍋中加入適量油燒熱，放入姜、蒜、幹辣椒炒出香味。
5.把雞肉倒進鍋裏。
6.翻炒至雞肉幹透，再放入八角和桂皮。
7.加入壹湯匙醬油。
8.再加壹湯匙料酒。
9.炒至雞肉上色，再炒壹會香菇。
10，加壹碗水。
11，加入適量的鹽。
12，然後蓋上鍋蓋燜。
13，燉至湯汁粘稠，最後加入蒜苗攪拌均勻。
14.成品圖如下。