我想自己做鍋巴，但是米飯太松了，壓不成片。有哪些好的方法或工具？

不知道妳是想做炒鍋巴還是無油焗鍋巴。最近在研究自制鍋巴，網上也搜遍了，沒有太好的。我自己總結了兩個比較好的方法，1，無油版:用電餅鐺做鍋巴，把米泡壹晚上，電餅鐺刷點油，把泡好的米(生米)放入電餅鐺(註意，壹定要加水，水剛過米)。電飯鍋蓋上蓋子10分鐘，鍋底就會結殼。這時候翻過來繼續烤，烤到幹了，鍋巴就不散了。2.炒版:在煮好的米飯中加入五分之壹的面粉，揉成壹團，然後扯下壹小塊面條，直接在電飯鍋裏搟薄(這是我自己的思路，我用保鮮膜卷的，但是搟的很好。祝妳成功！