後腿酸痛嗎？

牛的後腿不嫩。因為經常用牛後腿，肌肉發達，所以肉質粗糙。牛肉中最嫩的部分是牛腰肉，如菲力牛排。這部分位於脊柱附近，肌肉不常使用，所以肉質細膩，口感豐富，適合快速烹飪，如煎、烤或切生食。另壹個美味的部分是肋眼牛排，它靠近牛的背部。肉嫩油潤，所以吃起來鮮嫩多汁。肋眼牛排適合烤或煎，可以保持肉質的嫩滑和原汁原味。另外，牛肉肩肉也很好吃，比如肩肉。這些部位通常需要文火慢燉或低溫久煮，才能使肉質變得柔軟多汁。肩肉通常適合做燜菜、煲湯或燒烤。牛肉的不同部位都有自己獨特的美味，選擇合適的烹飪方法更能展現其風味和口感。可以根據自己的口味喜好，精心挑選和烹飪牛肉，呈現最佳口感。