冷面和米飯的成分其實差不多，所以如果是同質量的話，熱量其實也差不多。但是壹份涼面平均凈棗350克，而壹碗飯每天的量只有兩兩。
所以雖然兩者的熱量可能是壹樣的，但是熱量的差別之所以這麽大，是因為壹份涼面的重量要比壹碗米飯的重量高很多，而且還添加了各種調料和雜菜。
涼皮:
涼皮，起源於陜西關中地區漢族的傳統美食，是搟面、米線、餡面的總稱。流行於中國北方。是不可多得的天然綠色無公害食品。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。涼皮歷史悠久，據說起源於秦始皇時期，至今已有2000多年的歷史。