首先準備好食材，幹凈的牛肉，無筋豌豆，少許蒜和壹些基礎調料。
其次，我們把牛肉放在熱鍋裏，炒到透明，肉油差不多，放入大蒜炒出香味。
放入豆子，翻炒至豆子變綠，中途加點熱水翻炒，少撒進去。
最後加鹽調味。
我個人還是很喜歡吃的。不僅簡單，我需要的食材也不是很方便。
荷蘭豆炒牛肉，用的牛肉壹定是瘦肉和肥肉，油泡/荷蘭豆炒出來本身就很好吃。
荷蘭豆選擇不老筋，捏頭去背筋，捏尾去底筋，最好用大漏勺在開水裏撈起來，這樣煮完不會太老。
然後在紅鍋裏放少量油，不能放大蒜。牛肉炒好後，可以聞到牛肉的油香味，所以加入煮好的豌豆，加少許鹽和雞精翻炒兩分鐘。