1.氣候因素:金華佛手產於浙江省金華市，屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，日照充足，土壤肥沃，為佛手的生長提供了有利的環境。相比之下，雲南佛手產於雲南省，屬於亞熱帶高原氣候，氣溫低、濕度大、光照弱、土壤貧瘠，不利於佛手的生長和品質。
2.品種因素:金華佛手和雲南佛手的品種和栽培技術不同，會影響佛手的香味和口感。金華佛手含糖量更高，所以香味更濃郁。雲南佛手酸度較高，所以味道更酸。
綜上所述，金華佛手因為生長環境更適宜，品種和栽培技術不同，所以更香更甜。但請註意，這些因素也會因具體的生長條件和品種選擇而略有不同。