藜蒿的葉子為什麽不能吃？

藜蒿葉可以食用，但是很少有人吃。久而久之，有人認為藜蒿葉不能吃，這是錯誤的。據研究，藜蒿的葉子比我們常吃的嫩莖營養豐富得多，含有更多的葉蛋白、揮發性精油、維生素和各種微量元素，但它的味道比較苦，難以下咽，我們不妨把它當茶來吃，效果也是壹樣的。

藜蒿葉的功效

1，藜蒿葉含有豐富的揮發性精油，也就是常說的藜蒿香，有很好的開胃作用，所以建議胃口不好的人可以食用，刺激食欲。

2.蘆蒿葉中維生素C的含量比較高，可以很好的增強中性粒細胞的變化，從而增強白細胞相關的殺菌能力，對人體免疫力也有很好的作用。