特點:具有獨特的摩梭風味，帶有木瓜的香味。能滋陰補虛，美白肌膚。
原料:鯽魚三條，豬皮60g，野生木瓜20g，黨參10g，枸杞10g，香菜20g，高湯1l。
配料:鹽、雞精、胡椒粉。
生產方法:
1豬皮放入水中煮10分鐘，煎熟，再放入水中煮3分鐘。
2將魚煎好後放入高湯中，然後加入木瓜、黨參、枸杞壹起煮。
3加入鹽、雞精、胡椒粉，中火煮3分鐘。吃的時候用水調味。
備註:蘸水——將適量的鹽、味精、韭菜末、蒜末、香菜和辣椒面混合，拌勻後放入碗中調味。吃的時候根據個人口味蘸壹下食物。這是雲南菜最常見的調味方式。