韭菜摘下來洗幹凈。
盡量控制水分，切成小塊。
切好後不要馬上放鹽，不然湯就出來了。先放油，拌勻，這樣韭菜會被油裹住，湯也不容易出來。
把泡好的木耳切碎。
將六個雞蛋打入鍋中，攪拌均勻，鍋中放油，加熱油，倒入蛋液，用筷子快速攪拌。
取壹些幹海苔，切碎；將雞蛋、木耳和幹海藻加入韭菜中。
加入7~8茶匙鹽和少許雞精拌勻。
買現成的皮，需要邊上擦點水，容易捏。
把餡料包在皮裏
包好所有的餃子。
灌壹壺水，水開了就進餃子。
將素餡餃子煮兩遍。
木鞋