食材:羊肉(肥瘦)150g白菜250g雞蛋70g調料:鹽3g料酒5g姜5g蔥15g香油10g澱粉10g各壹個。
生產方法
1.大白菜切絲，羊肉洗凈，剁成細粉，放入大碗中，加入姜、蔥花和少許水，邊攪拌邊加水，加入蛋清、澱粉、鹽、料酒和香油，做成羊肉丸。
2.鍋中燒開750克水，放入白菜絲，然後用手將羊肉餡捏成棗子大小的丸子，放入鍋中，待湯汁再次沸騰，撇去浮沫，放入剩余的鹽，配以料酒即可食用。
食用說明
營養價值
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、脘腹冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄、虛寒諸癥大有裨益。具有補腎壯陽、補虛溫的作用，適合男性經常食用。