做法:1，鵪鶉蛋加適量水煮熟。
2.所有煮熟的鵪鶉蛋都去殼。
3.加入壹罐啤酒(我用的是黑啤)，壹勺糖，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺鹵汁。
4.中火煮沸後，改小火煮20分鐘。
5、鹵鵪鶉蛋泡壹晚上就可以吃了。
很多朋友可能覺得鵪鶉蛋不好剝。下面介紹壹個快速輕松剝鵪鶉蛋的小方法。
1.將煮熟的鵪鶉蛋放入帶蓋的小碗中，加入適量涼開水。
2.蓋上蓋子，從左到右上下晃動(不要太用力)。
3.再打開蓋子，妳會發現蛋殼已經裂開了，甚至有些蛋殼已經脫離了雞蛋。
4.這個時候妳會發現鵪鶉蛋已經剝好了，剝出來的蛋殼是完整的。