1.先將魚洗幹凈，用鹽、料酒和小許醬油均勻塗抹，然後裹上小許生粉，用姜腌制半小時。
2.將姜和洋蔥切片。
3.面筋買回來洗幹凈，撕成合適的大小。
4.熱鍋裏的油
5.把鹹魚放進去煎壹下。
6.炒至兩面微黃，放入姜蔥翻炒，留下蔥葉。
7.攪拌下壹勺糖，半勺鹽，兩勺醬油，然後加水，剛好淹沒魚塊。
8.水開後，倒入面筋，翻炒，蓋上蓋子煮三分鐘左右。
9.在紅燒魚的三分鐘裏，我們勾掉壹筆債務，放兩勺生粉，壹勺醬油，半勺糖，壹勺蠔油和壹點水拌勻。
10.三分鐘後，打開鍋蓋，倒入剩余的蔥葉，翻面，再倒入剩余的蔥葉，翻炒半分鐘。好吃的面筋紅燒魚準備拉！我們走吧。