材料:大閘蟹4只。
輔料:1湯匙油，1片姜，1湯匙料酒，1湯匙醬油，2湯匙香醋。
步驟:
1，準備好所有食材。
2.用廢牙刷刷大閘蟹的肚子和腿，然後用流動的水沖洗幹凈。
3.鍋裏放適量的水，放幾片姜，再放壹勺料酒，壹勺色拉油。放姜和料酒可以去腥，放色拉油可以讓大閘蟹看起來鮮亮有光澤，更有食欲。
4.把蒸鍋放在鍋裏，然後把大閘蟹肚子朝上放在蒸鍋上。大火蒸5分鐘，再用中火蒸10分鐘左右。
5.準備蘸醬。生姜洗凈，切成薄片，再切成細絲，放在小碟子裏。
6.加入壹勺醬油和兩勺香醋，攪拌均勻後再蘸。
7.大閘蟹蒸熟後取出，剪斷綁好的繩子，蘸醬食用。