傳統煮豬油的做法壹般是不加鹽的，目的是提取出純凈的豬油，用於烹飪時可以更好地與其他配料混合，不影響菜肴的口感。而且不加鹽也能延長豬油的保質期。
另外，有些人在煮豬油的時候會放少量的鹽，認為加鹽可以起到壹定的防腐作用，同時煮出來的豬油有輕微的鹹味，用在烹飪中可以增加風味。但需要註意的是，加鹽豬油在高溫下容易析鹽結晶，影響豬油的純度和儲存穩定性。
豬油裏是否放鹽，主要看個人喜好和豬油的用途。如果主要用於烹飪、烘焙等。，建議不要放鹽；如果想讓豬油有點味道，短時間內用完，可以適量放鹽。