主料裏脊肉150克
綠豆粉絲1張
8木耳
黃瓜1段
副蔥3段
生姜3片
大蒜1
1幹辣椒
雞精1勺
5滴芝麻油
3根歐芹
1八角
1湯匙醬油
水澱粉1勺
熱水500毫升
蛋清1
料酒1勺
步驟
1.材料準備:裏脊肉切成大薄片，放入碗中，加入料酒、澱粉、鹽、雞精、蛋清，拌勻，黃瓜切成指甲，香菜切成段備用。
2.鍋裏放油，油九成熱。將大料、蔥、姜、蒜和幹辣椒放入鍋中，讓其冒煙並加水。
3.依次加入腌制好的肉片、綠豆粉絲、木耳。
4.大火燒開，中火燉5分鐘，加入黃瓜、香油、香菜調味。
第五步:鍋和盆。