1、清洗方法。
清洗河蚌時，要將其放在水龍頭下沖洗壹遍，然後浸泡在清水中，每兩小時更換壹次水分，兩天後即可取出，然後另取壹個水盆，向其中倒入食鹽和清水，再將河蚌清洗壹次，並使用小刀將蚌肉取出。
2、保存方法。
清洗幹凈的蚌肉如果無法馬上吃完，可以將其裝入保鮮袋中或者保鮮盒中，然後向袋中和保鮮盒中註入飲用水，再將其放入速凍箱中即可。如果兩三天就可以吃完，則可以放入冰箱的冷藏格保存。
3、食用禁忌。
在食用河蚌的過程中，不能喝啤酒，以免出現食物中毒的現象，影響健康，而且河蚌不能和香瓜壹起吃，否則會引起腹瀉癥狀，並且河蚌不能食用過多，以免加重腸胃負擔，出現身體不適的癥狀。