300克牛肉末
料酒適量
適量的鹽
胡椒適量
蛋黃1個
適量白色粉末
豆腐，切丁1小塊
雞湯1L
鮮蘑菇，切成丁。
適量的水
蛋白質1
西湖牛肉豆腐湯怎麽做？
肉末中加入料酒、鹽、胡椒粉、蛋黃，撈勻。最後加入白粉，抓勻，腌制。
肉末在沸水中快速焯壹下，過濾備用。
豆腐也是水煮過濾後備用。
將雞湯倒入鍋中，加入牛肉末、豆腐和蘑菇。烹飪時去除泡沫。用鹽和胡椒調味。
所有食材煮好後，加入水，快速攪拌，煮1分鐘。
關火，加入蛋白液，快速攪拌。
拿起鍋，撒上壹些切碎的香菜。