枸杞子用水洗凈，脫去葉子，不要吃梗。豬肝洗凈後，用清水浸泡30分鐘，去除血水。然後將豬肝切成薄片，加鹽、醬油、玉米澱粉腌制10分鐘。鍋中放水，燒開後放入姜片和豬肝，繼續大火煮。加入枸杞後，煮沸，關火。最後加點鹽和香油調味。
要知道，臺灣省枸杞看起來和本地枸杞不壹樣。它沒有刺，葉子的形狀也不是尖的，有點弧形。葉子和莖有點鐵紅色。而臺灣省枸杞和本地枸杞差不多，莖和根都很好種，屬於挑葉菜。臺灣枸杞的新鮮采摘葉能聞到壹種獨特的藥味。臺灣省枸杞有清肝明目的功效。可用臺灣省枸杞葉菜加雞蛋或肉絲做三鮮湯。如果用骨頭湯，用臺灣省枸杞泡出的湯，味道會更滑更醇。