從營養學的角度來說，沒有不好的食物，只有搭配不合理、缺乏或過剩的問題。在壹餐中，少量多種食物對均衡營養非常重要。因此，合理的早餐標準應該包含碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。也就是說，食物必須有四大類，分別是谷物、蔬菜水果、畜禽肉類、牛奶和奶制品。含優質蛋白質和復雜碳水化合物(不含精制谷物、蔬菜和水果)的早餐是最佳組合。
空腹吃蘋果不好。蘋果是酸性水果，空的時候胃酸會分泌過多。這時候吃酸性食物，會增加腸胃負擔，容易導致胃病。
如果妳有低血糖，要小心。蘋果中含有果糖，轉化為葡萄糖時會消耗所需的酶，從而引起低血糖。
最好間隔十五分鐘以上再吃。