1涼皮:3兩:
2.豆芽:2兩
3.辣椒油:0.3-5克
4.鹽:0.1克
5.味精:0.01 g，
6.蒜汁:0.2g，
7.姜汁:0.2g，
8.調味水:0.1g。
9.芝麻醬:0.2g .(這個不是漢中口味的)
冷面辣椒油的制備方法:
漢中口味比例:(涼皮專用料)，(三種辣椒)，(菜籽油)。由於各地口味不同，請電告妳方城市，以便我方為妳方提供適合當地口味的各種原料。
1.食材:調料(涼皮專用調料)(漢中涼皮專用調料)壹袋，
2.輔料:辣椒(漢中涼皮專用辣椒，含芝麻20g)，辣椒兩袋，
3.輔料:菜籽油；植物油(菜籽油)500克；
4.菜籽油燒開後，放涼約1分鐘，倒入容器中依次放入(先在油中放壹點胡椒粉，最好是30秒後胡椒粉不變黑，再放入大量胡椒粉，將調料攪拌均勻。)