蝦200g芹菜1粒
胡蘿蔔1小根
佐料
2克鹽和3克糖
水澱粉適量，料酒適量
辣椒和1雞蛋。
1.將胡蘿蔔和芹菜切片
2.生姜和洋蔥浸泡在水中，這需要洋蔥姜水。
3.將蝦從蝦線中取出，用清水洗凈，擠幹水分，加入料酒、鹽、糖、雞精、水澱粉，拌勻，再加入蛋清撈勻。
4.鍋裏放水，水燒開後把蝦放進去。如果蝦變得有點變色，立即把它們撿起來。
5.再往鍋裏加點鹽和油。水燒開後，放入芹菜和胡蘿蔔，放入鍋中久煮。
6.鍋中放入芹菜和胡蘿蔔，翻炒後放入蝦，加入少許鹽、糖和雞精。最後可以勾薄債。
7.平板裝載