如何在家吃芝麻醬

1，這裏是壹斤芝麻。洗凈後瀝幹水分，放入鍋中，用中火慢慢翻炒，邊炒邊用鏟子翻動，這樣可以受熱均勻，不會炸到。5分鐘左右，鍋裏的芝麻就會劈啪作響，芝麻就會飽滿，如下圖。

2.將炒好的芝麻放入破壁機，用醬鍵，先打2分鐘，再加入150 ml橄欖油，蓋上蓋子，繼續打3到5分鐘左右。節拍越細膩越好。

3.煮好後倒入無水無油的保鮮盒中，根據個人口味加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻，美味的芝麻醬就做好了。

4.這種芝麻醬不需要稀釋。做飯的時候可以拿出來直接用。我喜歡用芝麻醬拌面，蘸火鍋。真的很好吃。沒吃完的芝麻糊可以蓋上蓋子放冰箱密封冷藏，放久了也不會變質。