西瓜皮，別名西瓜崔屹。它是葫蘆科西瓜的外皮。果皮含有蠟和糖。果汁中含有瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。性涼味甜。能清熱解暑，解熱止渴，利尿通淋。用於暑熱煩渴，小便短赤，水腫，口舌生瘡。
西瓜皮中含有的瓜氨酸可促進大鼠肝臟中尿素的形成，從而具有利尿作用，可用於治療腎炎水腫、肝病黃疸和糖尿病。此外，它還具有退熱、促進傷口愈合和促進皮膚新陳代謝的作用。