食材:豬肉150g；；
輔料:油、胡椒粉、野莧菜、醬油、鹽、水。
野生莧菜滑湯
1
豬肉壹起洗，用瘦肉，
2
切成稍微大壹點的塊，
三
將紅薯澱粉、胡椒粉、醬油、鹽加入肉片中拌勻。
四
將攪拌均勻的肉片腌制30分鐘。
五
將野生莧菜洗凈，
六
將水放入鍋中，煮沸，
七
水燒開後，把火調到最小，然後把肉片壹片壹片放入鍋中。
八
待肉片浮起，倒入莧菜。
九
加入壹勺油，
10
加入適量的醬油，
11
燒開關火。
技巧
湯裏加了油以保持蔬菜的綠色。鹹肉裏已經有鹽了，所以湯裏沒有鹽了。