切碎的洋蔥
碰傷的生姜
烹飪酒
花椒油
鹽
大豆
練習:
1、
在面粉中加入壹茶匙鹽，用筷子攪拌均勻，加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，蓋30分鐘。時間可以長壹點，餃子皮搟出來。
2.剝玉米粒。
3.將花椒油放入豬肉餡中，用筷子攪拌(攪拌時註意壹個方向很重要)。
4.然後加入料酒、蔥花、姜末、鹽、醬油、味精，朝壹個方向攪拌，最後加入玉米粒拌勻。
5，包括餃子。
6.鍋裏燒開足夠的水，放入餃子，順著鍋沿攪拌，防止粘鍋。餃子上來的時候，水燒開後，倒壹碗涼水，蓋上鍋蓋，再次燒開後再倒壹碗涼水。倒入三碗涼水後，關火，出鍋。