1壹斤面粉加壹碗燒開的熱水。先慢慢加入熱水將面粉攪拌均勻，再加入冷水，揉成面團，蓋上濕毛巾，醒後30分鐘，然後反復揉面至光滑，切成小塊，揉成長條，切成小塊，壓平，搟成面團~ ~
2將冬粉用水浸泡至軟身，然後剁碎或切塊，然後先加入肉再攪拌均勻，加入碎板豆腐、冬粉和香菜粉，攪拌均勻備用。
3將餡料均勻鋪在面團上，從邊緣卷起來，兩面揉搓，切掉不規則的面團。
4.搟成條狀後，可以放入蒸籠。水燒開後蒸10~15分鐘(視豆腐卷大小而定)。
蒸好後灑涼水，取出晾涼，然後切成小塊吃，再蘸蒜和辣椒醬。