配方:雲腿配料:宣威火腿250g，蜂蜜10g。肉粉145g，浸泡低鹽熟火腿，豬油105g，白糖35g。皮的配料:普通面粉300g，蜂蜜20g，白糖10g，水75g，豬油135g，泡打粉2g。
做法:1，雲腿制作:洗凈，去皮，切片。將盤子放入蒸鍋，將水煮沸四分鐘後取出。冷卻後切丁，加入蜂蜜拌勻。密封並冷藏2天。
2、餡料制作:將面粉翻炒，加入第壹步浸泡好的熟火腿，拌勻。加入豬油和白糖，拌勻後放入冰箱保存備用。
3.制作月餅:將面團材料混合，揉成光滑的面團，分成25g塊，蓋上保鮮膜10分鐘。搟成圓形面團，裹在雲腿的餡料裏，放入烤盤，口朝下。用紅色封口蓋在月餅上面，烤箱預熱200度，中層烤20-25分鐘。