適當吃藕粉不會讓人發胖。如果身體偏瘦,吃藕粉有營養,對太瘦的人有好處。如果是肥胖,適當吃點藕粉壹般不會加重肥胖。藕粉有美容養顏的作用,富含維生素C,還有止血的作用,對心腦皮膚都有好處。藕粉具有清熱、養血化瘀、健脾、開胃、止瀉的功效。但是脾胃虛寒的人,吃多了容易感冒。如果他們經常覺得肚子涼,這種情況就不要吃藕粉了。