人參是很好的滋補品，有補肺、健脾益氣、生津止渴的功效。此外，對安神、神經衰弱也有效果。？
材料:藥用人參40g，雞1只，香菇5朵，酒少許，鹽少許。
做法:1。將雞清洗幹凈，去頭、去爪、去內臟，瀝幹肚子裏的水。
2.幹香菇泡水後，去蒂切兩片花瓣。
3.將雞肉放入大碗中，腹部朝上，加入蘑菇和人參，加入1杯酒，然後註入沒有接觸過雞肉的熱水。
4.將雞碗放入燒開的蒸鍋中蒸2小時以上。可以半路把人參拿出來，切成薄片放在鍋裏。
5.雞肉蒸熟後取出，直到可以用筷子插入。吃的時候可以根據個人喜好加點鹽或者酒。
註:人參可分為白參和紅參，紅參可升血壓。所以高血壓患者要放少量人參或者改用白參，血壓低的可以用紅參。？