蛤蜊如何隔夜保鮮如何隔夜保鮮？

1.如果買回來的蛤蜊還活著，可以放在盛有食用水的盆裏，蓋上塑料袋，在袋子上戳幾個洞，然後放入冰箱保存。它們可以保存大約三天而不會變質。

2、蛤蜊要放置過夜，可以加入少量淡鹽水，保持蛤蜊濕潤，放入冰箱低溫保存。

3、蛤蜊屬於貝類海鮮，新鮮的蛤蜊是活的，不建議放在冰箱裏。雖然蛤蜊放在冰箱裏煮好不會變質，但是肉質會變差，會失去原有的鮮嫩多汁的味道。熟蛤蜊放冰箱過夜，容易產生蛋白質降解產物，會引起腸胃疾病，損害肝腎功能，對健康有影響。所以，蛤蜊最好不要放在冰箱裏煮。

4.最好是現在就吃買花蛤，想買多少就買多少。否則膠質會流失，肉質變差，影響口感。冰箱裏的味道肯定不如鮮花蛤。