冷凍餃子怎麽做？

速凍水餃要先放入冷水中，讓水餃充滿冷水，再放入開水，這樣可以加熱均勻。如果把凍好的湯圓直接放入開水中，結果會是外熟內生。因為幹粉放在熱水裏，外層吸收熱水很快膨脹，水就再也進不去裏面了，所以裏面還是生的。

1，凍餃子要先放冷水裏，讓它們充滿冷水，再放開水裏。

2.然後將餃子冷凍，放入沸水中。把餃子壹個壹個輕輕放下，不要馬上用勺子或筷子推，容易碎。為了避免飯團入鍋後發粘，可以用勺子在鍋裏慢慢攪拌。

3.等餃子全部浮起來後，關小火，再倒入壹小勺水。再次煮沸後，加入少許水，反復加入3次以上。餃子變軟後，就可以撈出來了。