輔料:酵母粉(適量)、堿性面(適量)
1在普通面粉中加入適量的水和酵母粉，揉成面團，醒發。
2在高梁面粉中加入少許堿性面粉和水，制成面團。高粱面很松，耐心多揉。
3取出壹小部分白面團，大約是高粱面團的兩倍大。
4將高粱面團包入壹小份白色面團中。
像包子壹樣包好，壓平。
6把剩下的大面團壓平，稍微搟壹下，把高粱面搟得和大面團壹樣大，把兩種面壹起搟成0.5厘米左右的煎餅(高粱面在上面，白面粉在下面)。在餅上放少許鹽、胡椒面、芝麻醬、香油，拌勻，抹勻。
7從上到下卷起來。
在刀上抹壹點面粉，把搟好的面團切成片。
9蒸25分鐘。