步驟
步驟11。草魚清洗幹凈，切塊。
豆瓣醬燒魚的做法步驟22。鍋裏放油，豆瓣醬放油炸幹。
步驟33。依次加入蔥、姜、辣椒、花椒。
豆瓣醬燒魚的做法步驟44。蔥姜爆香後加水煮沸。
豆瓣醬燒魚的做法步驟55。水燒開後加入魚塊。
步驟66。翻炒均勻，加入鹽和雞精，放入魚泡蓋鍋，兩分鐘後放入少許豆腐。
豆瓣醬燒魚的步驟77。煮了十多分鐘，湯收得差不多了，可以享用了。
技巧
新鮮的魚現在不需要腌制就可以吃了。
魚和豆腐壹起煮，營養更均衡。