在包蒸餃之前，糯米是提前蒸好的，裏面的餡料都是在鍋裏煮的。所以蒸蒸餃其實很快，只是把蒸餃皮蒸在外層。這個時間大概是把鍋裏的水燒開，放入蒸餃裏，然後繼續蒸10分鐘就熟了，上桌。？
蒸餃蒸皮的方法並不難
1，皮膚要薄？
燒麥的皮很薄，幾乎是透明的，透過皮可以看到裏面的餡，這樣皮薄的蒸餃就能蒸出來軟硬適中，而皮厚的蒸餃口感會比較硬。？
2.蒸之前在表皮上噴水？
這是蒸蒸餃的壹招。蒸餃入鍋時，壹定要在其表面噴水，這樣在搟蒸餃皮時，可以緩解因加入大量面粉壓出荷葉裙邊形狀而造成的皮幹硬的現象。如果不噴水，蒸出來的蒸餃皮會很幹，尤其是餃子皮做的蒸餃。