麥飯石鍋是鋁合金材料，是有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材料鍋。麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不銹鐵復底片。
麥飯石鍋可直接放在明火上使用，導熱快，電磁爐版需在底部增加電磁感應不銹鐵復底片。可燉湯，煎魚、煎肉可不放油，且無異味，煮土豆、地瓜、雞蛋、割口板栗可幹燒不放水。但不能用金屬鏟，煮完海鮮需盡快清洗。
麥飯石是壹種天然的矽酸鹽礦物。麥飯石對生物無毒無害並具有壹定生物活性的復合礦物或藥用巖石。麥飯石的主要化學成分是無機的矽鋁酸鹽。