1.
將淡奶油牛奶倒入盤中，加入10g糖，攪拌至糖溶解。
2.
篩入低粉刮刀，攪拌均勻。
3.
分三次加入三個蛋黃，拌勻。
4.
在三個雞蛋的蛋清中加入40克糖和幾滴白醋。
5.
打至濕潤起泡，即把打蛋器的蛋清用小豎鉤提起。
6.
將蛋白奶油和蛋黃糊混合，先將2份1蛋白奶油舀到蛋黃糊盤中，攪拌均勻(此時烤箱預熱135度)。
7.
將白蛋糕糊倒回糖霜盤中，攪拌均勻。
8.
將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤，抹平。
9.
入預熱烤箱135℃烤23分鐘，然後放在烤網上，撕去四面油紙，晾涼卷起來，或者塗上鮮奶油或果醬，冷藏1小時後食用。