材料
主料：河粉350克、紅蘿蔔半根、黃豆芽80克；
輔料：蔥2根、油10克、生抽適量、鹽適量
素雙絲拌河粉
1
把原料洗凈，蔥切4~5CM長的蔥段，紅蘿蔔切成5CM左右的絲，蔥頭切丁；
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2
將河粉在開水裏稍煮片刻，撈起瀝幹水；
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3
起油鍋，爆香蔥頭，再加入紅蘿蔔絲和豆芽，加鹽翻炒；
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4
關火，倒入河粉加入蔥段和生抽，與菜料拌勻即可。
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小貼士
特色：鮮香可口，較之炒粉少油，少火（熱）氣，營養和膳食纖維均豐富，配上壹杯牛奶或豆漿，早餐好選擇。