食物準備
材料:瘦豬肉四兩。
食材:黃瓜兩塊錢，冬筍兩塊錢。
調料:香油壹元，澱粉兩兩，雞蛋壹個，素菜五分，醬油五分，醋三分。
白糖2元，紹興酒1元，精鹽、蔥、姜、蒜少許。
生產步驟
1，先把肉切成兩厚片，再切成兩個寬五長八的斜切面，用紹興酒、精鹽和壹個雞蛋餵壹會兒，再用澱粉和香油調成糊狀。
2.用小碗盛紹酒、香油、糖、醋、素菜、醬油、澱粉腌制成汁。
3、勺中醬料擴寬油，燒至七層熱時，將肉段在勺中煎至金黃酥脆，撈出。
4.大勺裏少留底油，把蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍炒幾下，把炒好的肉塊放進去，然後把合適的醬料倒入勺裏，翻幾下，把香油從勺裏滴出來，放在盤子裏。
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