材料:牛肋排500克。
輔料:料酒5 ml，醬油15 ml，黑胡椒適量，黃油適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。
步驟:
1.解凍後，將牛肋排用清水浸泡2小時左右，換水壹兩次。
2.牛筋洗凈，切成小方塊。
3.加入料酒、醬油、黑胡椒碎腌制30分鐘。
4.烤盤或平底鍋加熱，放壹小塊黃油融化，均勻刷整個鍋底。
5.加入牛肋排，小火煎。
6.煎至金黃後翻面，煎至另壹面金黃。
7、用廚房紙巾將牛肉排骨煎好，吸去多余的油。
8.撒上適量的孜然粉和辣椒粉。擺好盤子後，妳可以上菜了。