工具材料:案板、菜刀、盆、鍋、漏勺、砂鍋、勺子、冰箱、牛筋肉、清水、油菜、醬油、醬油、蔥、姜、鹽。
1.牛筋洗凈，切成大塊，用清水浸泡2-4小時。
2.將泡好的牛肉洗凈，放入冷水鍋中，開始在火上煮。燒開後，再煮壹會兒。
3.取出牛肉，用溫水沖洗幹凈。
4、另起鍋，加水，牛肉，加入2湯匙生抽，加入適量生抽，老抽，蔥，姜。
5.大火燒開，小火燉1小時，加入適量鹽，繼續燉20-30分鐘。
6.關火後，不要取出，放入鍋中，讓其完全冷卻。取出牛肉，放入冰箱冷藏。隔夜取出切片，將牛肉湯裝入保鮮盒。