初次加工可以這樣：
壹：蒜蓉鮑魚
材料： 鮑魚 少量姜 少量蒜 1.將鮑魚洗凈，殼面，還有足面（紅線內部分）去除內臟，只需小湯匙或筷子。
2.?鍋裏放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。
3.?大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子。
4.?緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5.?馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。
6.?最後撒上點胡椒粉以及蔥花即可食用。
二：清蒸鮑魚
材料：鮑魚 幾個鴿子蛋或鵪鶉蛋 少量姜1 將鮑魚洗凈，去除內臟，蛋煮熟去殼，放入小碗，加少量生姜
2.?鍋裏放上蒸籠以及適量水，將小碗放入蓋上鍋蓋。
3.?大火蒸8分鐘，再小火燜5分鐘即可。