主料：雞腿4個、火鍋底料30克。
輔料：蔥1段、姜5片、蒜3瓣、豆油3湯匙、食鹽6克、蔬菜適量、老抽1茶匙、幹辣椒2個、白酒1茶匙。
做法：
1、準備原料。
2、雞腿去骨。
3、去骨後的雞腿肉。
4、雞腿肉切大塊。
5、所有配料改刀。
6、熱鍋涼油放入雞腿肉煸炒。
7、烹入白酒去腥。
8、炒至雞肉發白後把雞肉扒拉到壹邊，放入火鍋底料煸炒。
9、炒出香味後放入配料炒香後倒入火鍋中。
10、火鍋裏加食鹽、老抽和熱水。
11、煮開後放入您喜歡的蔬菜即可。
12、熱乎乎的火鍋，邊加熱邊吃吧。