材料
材料:豆腐渣250g,100g;韭菜的;
輔料:油、鹽、糖、醬油、胡蘿蔔、香腸片。
韭菜炒豆腐渣
1
韭菜切丁。
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2
豆渣
三
香腸和胡蘿蔔切丁。
四
燒熱鍋,放油進去。煸炒胡蘿蔔和香腸。
五
放入豆腐渣翻炒片刻,再放入韭菜。加入調味料,攪拌均勻。放壹點水。
六
翻炒至水幹,即可關火起鍋。
技巧
用不粘鍋炒,防止粘鍋。將調料攪拌均勻。
1.先用適量的油將姜、青椒、生蔥、蔥炒熟;然後加入山楂片、西紅柿和水燒開;約15分鐘後,用紗布過濾殘渣,過篩;然後,加入糖和醬油;最後加入白醋,在火上稍微煮壹下。這種方法比較麻煩,壹般用在高檔或者大型餐廳,味道當然是最好的。多加點調料,註意制作過程。
2.先將芹菜、洋蔥、雪梨、胡蘿蔔、大蒜、丁香用植物油煸炒,然後加水,加入山楂、香葉、花椒用中火煮至爛爛,使原料中的芳