香菇泡軟，切片，用糖、油、醬清腌漬。
白菜3大葉，切絲。
胡蘿蔔半根刨絲或切薄片。
豆芽1把，清洗幹凈。
小蝦米1小撮
大蒜數枚，拍爛。
肉末或肉片用醬清、糖、酒、胡椒粉、生粉腌漬。
豬板油1塊，切丁用鹽腌漬。
1、熱鍋將豬板油出油，撈起豬肉渣備用。
2、爆香大蒜。
3、爆炒肉末，撈起備用。
4、爆香蝦米。
5、加入白菜、豆芽、胡蘿蔔翻炒。
6、加入粉條翻炒。
7、倒入泡香菇雞泡蝦米的水，煮沸。
8、用鹽、糖、胡椒粉調味。
9、加入肉末。
10、蓋上鍋蓋，燜10分鐘。
11、裝碟。上面撒上豬油渣。
（可以酥炸些江魚仔、花生做為佐料）