輔料:料酒、花椒、大料、蔥、姜。
練習:
1.將翅根逐壹清洗幹凈，瀝幹水分備用。鍋內放入適量清水後，大火燒開，加入適量料酒、少量鹽、胡椒粉、大料，蔥斜45度切成長3-5厘米段，姜去皮切片，蒜去蒜拍平，再放入鍋中燒開。煮10秒左右，有香味時放入翅根，至水沸騰，變色時撈出翅根，瀝幹水分備用(以筷子能穿過厚肉不滲出血為好)；
2.將火調成中火，加入適量油，油五成熱時放入3至5片姜，帶出香味後放入翅根。最好每個翅根都均勻的塗上油，放點鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻後加入可樂(半桶左右，最好不要全部翅的壹半)。中火燉15到20分鐘；
3.如果口味偏辣，可以根據自己的口味加入紅辣椒。