蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采集的蜂蜜，在蜂巢中釀造而成，因此是壹種中性食物。
擴展數據:
蜂蜜結晶的處理方法
將蜂蜜連同瓶子壹起浸泡在熱水中，但註意熱水溫度必須低於50攝氏度，因為過高的溫度會使蜂蜜中的酶失活，維生素流失。
可以把瓶子壹起放在冷水鍋裏慢慢加熱。當水溫達到50 ~ 60度時，沈澱物會自然融化，不會再沈澱。
夏天放，自然打開。
蜂蜜的保存性很好。美國考古學家戴維斯(T.M.Davis)曾經在埃及金字塔中發現，大約3300年前的瓶裝蜂蜜根本沒有變質的記錄，所以有人說蜂蜜是唯壹不會變質的食物。
參考資料:
百度百科:蜂蜜