材料：雞500克、青椒1個、花生油15毫升、芝麻油10毫升、姜片3克、蔥段3克、幹辣椒3克、冰糖5克、米酒10毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、蒜瓣5克、幹羅勒5克。
1、首先將雞切成小塊備用。
2、然後將切成小塊的雞塊下鍋後水煮十分鐘左右。
3、之後將青椒切成小塊備用。
4、接著往油鍋放入姜片、蔥段、幹辣椒爆香後，倒入煮熟後的雞塊進行翻炒。
5、然後再加入冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣，用小火燜煮20分鐘。
6、之後放入幹羅勒、青椒塊，繼續將食材翻炒均勻。
7、最後出鍋即可，三杯雞成功完成。