鯉魚翅膀1袋
400克
2湯匙豆豉
生姜2.3片
2湯匙料酒
鹽1勺
豆豉蒸魚翅的做法
魚翅自然解凍，冷水洗凈，瀝幹。
姜切片，倒入酒，加入1勺鹽腌制20分鐘。
把多余的水倒掉(可以不倒)，放在平板上，放入豆豉，冷水蒸20分鐘(開水15分鐘就夠了)
撒上蔥花，淋上熱油。太棒了。
技巧
1.菜市場不賣魚翅，超市才有。淘寶也有7塊錢400g的，性價比高。
2.清蒸魚翅肉質細嫩，入口即化，無刺，適合兒童食用。豆豉有點辣，可以放辣椒提味，不用換。
3.魷魚翅吃多了會覺得油膩，最後壹步不用倒熱油。