佐料
小蝦米幹
100g
豆腐
100g
五花肉
80克
韭菜
50克
佐料
淡醬油
適量的
鹽
適量的
麻油
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.用溫水沖洗蝦皮，然後切碎。將豆腐、韭菜、肉全部剁碎。
2.先把肉用醬油攪拌，再加入其他材料，再加入水和澱粉攪拌均勻，直到可以結塊。
3.往鍋裏加水，煮沸。用手抓壹把，用勺子拿出來。註意不要太大。肉丸全部做好後，大火煮十分鐘左右，然後浮在水面上出鍋。
4.用大勺子小心翼翼地撈起煮好的丸子，放到湯碗裏。倒入香油，加入幾粒香菜。
技巧
水開後關火，不然丸子容易散。